Alimentação saudável: por que mudanças graduais funcionam melhor

Toda virada de ano traz consigo a mesma lista de promessas: beber menos, parar de fumar, comer melhor, voltar a se exercitar. Poucos meses depois, boa parte dessas metas costuma ser adiada para o calendário seguinte. Para especialistas, o problema não está na intenção, e sim na forma como a mudança é conduzida.

Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, Sueli Longo lembra que manter um estilo de vida saudável é eficaz tanto no tratamento quanto na prevenção de doenças como obesidade, diabetes, hipertensão e câncer, que estão entre as que mais matam no mundo. A ressalva da especialista é sobre o ritmo: a transformação precisa ser gradual.

De acordo com ela, o principal motivo de desistência é encarar os novos hábitos como algo temporário, a ser seguido por um período curto antes do retorno à rotina antiga. Como se trata de uma mudança de estilo de vida, o caminho deve ser devagar e constante. Caso contrário, o peso perdido tende a voltar pouco tempo depois.

Os quatro pilares da qualidade de vida

Para que o objetivo se sustente, a orientação é montar uma alimentação adequada e baseada em alimentos in natura ou minimamente processados. A isso se somam a prática regular de atividade física, o sono de boa qualidade e em quantidade suficiente e o manejo do estresse. Esses são, segundo a nutricionista, os quatro pilares essenciais da qualidade de vida.

A adaptação do paladar segue a mesma lógica de passo a passo. Sueli exemplifica com o café: quem usa dois sachês de açúcar dificilmente vai passar a tomar a bebida amarga de um dia para o outro. O recomendado é reduzir aos poucos, até o paladar se acostumar. O mesmo raciocínio se aplica ao chocolate, começando pela versão ao leite e avançando para 50%, 70% e, por fim, 90% de cacau.

Outro ponto destacado pela especialista é reaprender a sentir o sabor natural dos alimentos, diminuindo sal e açúcar. Uma saída prática para reduzir o excesso de sódio é substituir parte do sal por ervas aromáticas no preparo dos pratos.

Com informações do BDC Notícias. Crédito da foto: BDC Notícias / Divulgação.